RISOTTO À LA SPIRULINE
pour 4 personnes
40 min
INGRÉDIENTS
– 250 g de riz arborio
– 1 oignon
– 50 g de beurre
– 2 L d’eau
– 2 bouillons de légumes déshydratés
– 10 cL de vin blanc sec
– 80 g de parmesan
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de spiruline Esprit Bio
– Sel, poivre
Préparer le bouillon de légumes en portant à ébullition l’eau et les bouillons de légumes déshydratés.
Peler et émincer l’oignon avant de le faire revenir 2 min dans une poêle beurrée.
Ajouter le riz et laisser cuire 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Verser le vin blanc et remuer le temps qu’il soit absorbé par le riz.
Verser 1 louche de bouillon puis poursuivre la cuisson jusqu’à l’évaporation du liquide. Répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Ajouter l’huile d’olive et le parmesan. Remuer et laisser cuire 5 min en remuant à feu doux.
Servir et saupoudrer 1 cuillère à soupe de spiruline sur chaque assiette de risotto. Mélanger et déguster.
