ORANGER AMER
Citrus aurantium
NOMS COMMUNS
Oranger de Séville, bigaradier
NOMS ANGLAIS
Bitter orange, sour orange
CLASSIFICATION BOTANIQUE
Rutaceae
FORMES ET PRÉPARATIONS
Huile essentielle, infusion, poudre
L’oranger amer est un arbre fruitier qui atteint en moyenne une hauteur entre 5 et 10m.
Son fruit, l’orange amère, ressemble à l’orange douce mais est, tel que son nom l’indique, très amer.
Originaire d’Asie du Sud-Est, l’oranger amer se cultive aussi dans la région méditerranéenne et préfère un climat doux.
Les fleurs de l’oranger amer fleurissent à la fin du printemps et sont particulièrement prisées en parfumerie, puisqu’elles permettent de faire l’eau de fleur d’oranger et l’huile essentielle de Néroli.
L’huile essentielle tire son nom de la Princesse de Nérola, qui avait commencé à la fin du 17ème siècle à utiliser l’essence d’orange amère pour se parfumer.
